최근 연구에 따르면 인공 감미료는 주의해서 접근해야 하며 좋지 않을 수 있으며 당뇨병 및 비만과 같은 상태를 유발할 수 있습니다.
Sugar is said to be bad for our body mainly because it has high calories and zero nutritional value. All the types ofdelicious, fun foods and beverages that have high added 설탕 can displace more nutrition packed complex carbohydrates (which provide vitamins, mineralsand fibre). Sugary foods also don’t provide the satiety that you get from other healthier foods, so people tend to consume more calories when they eat foods with more sugar in it leading to obesity and weight gain. This weight gain has been associated with high risk of heart disease, 당뇨병 and certain types of cancer. Also, if you already have diabetes or a diabetes-related condition then having 설탕 will increase your blood sugar and your triglycerides, which is a risk factor for high blood pressure and heart disease. Simple 설탕 is also correlated with tooth cavities and decay, poor energy levels, and can lead to 설탕 cravings as the body never becomes fully satisfied from healthy foods.
인공 감미료는 무엇입니까
인조의 감미료는 식품 및 음료의 단맛을 내기 위해 설탕 대신 사용되는 저칼로리 또는 무칼로리 화학 물질입니다. 그들은 음료, 디저트, 즉석 식사, 츄잉껌 및 치약을 포함한 수천 가지 제품에서 발견됩니다. 감미료는 단맛을 제공하지만 설탕과 달리 섭취 후에는 혈당 수치를 높이지 않습니다.사카린(설탕 라틴어)는 최초의 인공 감미료 discovered accidentally in 1897 by a Johns Hopkins University, USA researcher who was searching for new uses for coal tar derivatives. The discovery of another sweetener called cyclamate in 1937 coincided with the rise of diet soda (Pepsi and Coca Cola) in the 1950s and isstill used today in diet Pepsi. Sweeteners are considered safe but to say that they are very healthy and have no side effect on our body is highly debatable.Most food manufacturers make tall claimsthat sweeteners help prevent tooth decay, control blood 설탕 levels and reduce our calorie intake.Sweeteners also may have a stimulating effect on one’s appetite and thus may play a role in weight gain and obesity.However, research on sweeteners and is still inconsistent, mixed, sometimes biasedand very much ongoing. Most studies do not universally conclude the positive ornegative aspects of artificial sweeteners but do stress upon the fact that these sweeteners can have negative health consequences as well1.
인공 감미료는 모두 좋은가 나쁜가
모든 연령대의 모든 소비자에게 너무 많은 설탕 섭취가 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 지난 수십 년 동안 음료나 식품 형태의 제로 칼로리 인공 감미료 소비가 극적으로 증가했습니다. 인공 감미료는 이제 전 세계적으로 가장 일반적으로 사용되는 식품 첨가물입니다. 그러나 건강 전문가들은 이러한 홍보, 인식 및 사용에도 불구하고 여전히 비만과 당뇨병 사례가 지속적으로 증가하고 있다고 주장합니다. 2년 실험 생물학 회의에서 발표된 최근 종합 연구2018에 따르면 이러한 감미료(설탕 대체품)는 당뇨병 및 비만과 관련된 건강 변화를 일으킬 수 있으며 누구에게도(정상 또는 위험 그룹) 좋지 않을 수 있습니다. 이것은 "편향되지 않은 고처리량 대사체학"이라는 접근 방식을 사용하여 설탕 및 설탕 대체물 섭취 후 신체의 생화학적 변화를 성공적으로 추적한 현재까지 가장 큰 연구입니다. 연구는 쥐와 세포 배양에서 수행되었으며 건강 상태를 시사하는 신체의 혈관 내벽에 대한 물질의 영향이 연구되었습니다. 설탕과 인공 감미료는 모두 다른 메커니즘으로 비만과 당뇨병과 관련된 부정적인 영향을 나타내는 것으로 나타났습니다.
설탕과 감미료는 비슷하게 해롭다
이 연구에서 연구자들은 포도당이나 과당(두 종류의 천연 설탕) 또는 아스파탐이나 아세설팜 칼륨(일반적인 XNUMX칼로리 인공 감미료)이 많은 쥐(두 그룹에 속함)를 먹였습니다. XNUMX주의 기간 후에 그들은 혈액 샘플에서 생화학 물질, 지방 및 아미노산 농도의 차이를 연구했습니다. 우리의 신체 기계는 매우 똑똑하고 설탕을 처리할 수 있는 정도까지, 우리의 자연적인 기계가 고장나는 원인은 장기간에 걸친 과도한 만성 소비로 알려져 있습니다. 연구 결과에 따르면 인공 감미료인 아세설팜 칼륨이 혈액에 축적되어 농도가 높아져 혈관을 구성하는 세포에 해로운 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 천연당을 열량이 없는 인공 감미료로 대체했을 때 지방 및 에너지 대사의 부정적인 부자연스러운 변화가 나타났습니다. 저자는 이 분야에서 더 많은 연구가 필요하기 때문에 이 연구에서 간단하거나 명확한 결론을 내릴 수 없다고 말합니다. 그러나 분명한 한 가지 측면은 고식이 당과 인공 감미료 "둘 다"가 건강한 개인에게 부정적인 건강 결과를 가져온다는 것입니다. 이 연구는 또한 비만이나 당뇨병의 위험을 제거할 수 있다고 주장함으로써 이러한 감미료에 칠면조를 먹으라고 제안하지 않습니다. 이 연구는 오히려 건강 위험을 배제하기 위한 "적절한" 접근 방식을 전파하고 인공 감미료에 대한 전면 금지를 조장하지 않습니다.
인공 감미료는 당뇨병을 촉진합니다
미국 내분비학회 연례회의인 ENDO 3에서 발표된 미공개 연구2018에 따르면 저칼로리 감미료의 섭취는 특히 비만인에서 대사 증후군을 촉진하고 당뇨병을 유발할 수 있음을 보여줍니다. 대사증후군은 고혈압, 고혈당, 비정상 콜레스테롤, 높은 복부 지방과 같은 위험으로 구성됩니다. 이러한 위험은 당뇨병의 매우 높은 위험과 함께 발작 및 뇌졸중으로 이어지는 혈관 및 심장 질환을 촉진합니다. 이 연구는 줄기 세포에서 인공 감미료가 그러한 인공 물질에 노출되지 않은 세포와 달리 용량 의존적 방식으로 지방 축적을 촉진한다는 것을 보여주었습니다. 이것은 세포로의 포도당 유입이 증가하여 발생합니다. 또한 이러한 인공 감미료를 섭취한 비만인의 지방 샘플을 살펴보면 지방 세포에서도 동일한 현상이 발생하는 것으로 나타났습니다. 따라서 이것은 혈액에 더 많은 인슐린과 더 많은 포도당이 있기 때문에 정상 체중보다 비만이나 당뇨병이 있는 사람들에게 더 큰 우려의 원인입니다. 이는 심장마비와 뇌졸중의 위험을 증가시킬 뿐입니다.
인공 감미료의 효과를 이해하기 위한 연구가 진행 중이기 때문에 인공 감미료에 대한 단어는 최종적이지 않습니다. 그러나 한 가지 분명한 것은 그러한 인공 물질도 대중에 의해 맹목적으로 소비되어서는 안 되며 다른 "추정" 건강 식품 및 음료와 마찬가지로 절제 접근 방식이 적용되어야 한다는 것입니다.
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{아래 인용 출처 목록에서 DOI 링크를 클릭하면 원본 연구 논문을 읽을 수 있습니다.}
출처
1. Suez J et al. 2014. 인공 감미료는 장내 미생물총을 변경하여 포도당 불내성을 유발합니다. 자연.. 514.
https://doi.org/10.1038/nature13793
2. EB 2018, 실험 생물학 회의.
https://plan.core-apps.com/eb2018/abstract/382e0c7eb95d6e76976fbc663612d58a. [1년 2018월 XNUMX일에 액세스함].
3. ENDO 2018, 미국 내분비학회 연례회의.
https://www.endocrine.org/news-room/2018/consuming-low-calorie-sweeteners-may-predispose-overweight-individuals-to-diabetes. [1년 2018월 XNUMX일에 액세스함].
