연구에 따르면 유기농 식품 재배는 건강에 더 큰 영향을 미칩니다. 기후 더 많은 토지 이용으로 인해
본질적인 소비자들이 건강과 품질에 대한 인식이 높아지면서 지난 10년 동안 식품은 매우 인기를 얻었습니다. 본질적인 음식은 자연적으로 생산됩니다. 유기농 법 식품을 생산할 때 화학적 간섭을 최소화하여 식품의 자연성을 높이는 것을 목표로 합니다. 그래서, 유기적인 식품에는 살충제, 합성 비료 또는 기타 인공 첨가물이 포함되어 있지 않습니다. 동물로부터 생산된 고기, 달걀, 기타 제품을 가리킨다. 유기적인 동물에게 항생제나 성장호르몬 보충제를 투여하지 않은 경우. 유기농으로 생산된 모든 식품은 화학물질이나 첨가물을 사용하지 않고 생산하는 데 더 오랜 시간이 걸리기 때문에 일반 식품보다 가격이 더 비쌉니다. 유기적인 식량이 필요하므로 토지, 시간 등의 측면에서 더 많은 자원이 필요합니다. 유기농 식품 공급에 비해 확실히 더 높고 빠르게 성장하고 있으며 이는 더 높은 가격에 기여하고 있습니다. 유기적인 식품.
기존 농업과 비교 유기적인 농업
스웨덴 Chalmers University of Technology의 연구원들은 유기농 법 on 기후 농업의 전통적인 식량 생산을 농업과 비교하여 토지 이용 요인을 통해 유기적인 생산. 그들의 연구에 따르면 생산은 유기적인 음식은 더 많은 온실가스 배출에 기여했습니다. 환경. 예를 들어, 유기적인 스웨덴에서 재배된 완두콩은 건강에 거의 50% 더 높은 영향을 미쳤습니다. 기후 반면 스웨덴 겨울밀과 같은 다른 식품의 경우 이 수치는 70%에 달했습니다. 이는 두 가지 이유에 기인합니다. 첫째, 더 많은 토지가 필요하다. 유기적인 두 번째는 비료를 사용하지 않기 때문입니다. 유기적인 농업의 헥타르당 수확량은 상당히 감소합니다. 유기농 육류나 유제품 등 모든 단일 식품에 대해 기존 방식에 비해 유기농 생산에 필요한 토지가 훨씬 더 많습니다. 농업. 이렇게 토지를 더 많이 사용하면 자동으로 이산화탄소(CO2) 배출이 높아집니다. 왜냐하면 경작해야 하는 모든 토지에 대해 나무를 베어 산림이 전환되어 삼림 벌채가 발생하기 때문입니다. 삼림 벌채는 우리 지구 전체 온실가스 배출량의 15%를 차지합니다. 행성. 간단히 말해서, 나무를 쓰러뜨리는 것은 환경과 생태계(동식물)에 돌이킬 수 없는 피해를 입히는 것입니다.
'탄소 기회 비용'
에 발표된 그들의 연구에서 자연, 연구원들은 더 높은 토지 이용의 영향과 삼림 벌채로 인한 CO2 배출에 기여한 탄소 발자국을 평가하는 '탄소 기회 비용'이라는 새로운 측정 기준을 처음으로 사용했습니다. 따라서 CO2 배출량은 유기농 식품의 비율이 확실히 뒤처진 총 식품 수확량에 대해 차트로 표시되었습니다. 산림에 저장된 탄소의 양이 고려되었으며 삼림 벌채의 결과로 CO2가 대기 중으로 방출됩니다. 놀랍게도 토지 사용 요인과 CO2 배출에 대한 영향은 이전 연구에서 이전에 분석된 적이 없었습니다. 아마도 간단하고 쉽게 적용할 수 있는 방법이 없기 때문일 것입니다. 새로운 메트릭 '탄소 기회 비용'을 통해 간단하면서도 자세한 비교가 가능합니다. 스웨덴 농무부에서 유기농 및 재래식 농업 통계에 대한 국가의 총 생산량과 헥타르당 총 수확량을 제공했습니다.
본질적인 농업 작물은 토양에 자연적으로 존재하는 영양분을 통해 영양을 공급받고, 필요한 경우 천연 살충제만 사용하므로 인공 비료를 절대 사용하지 않습니다. 반면에 토지, 물, 에너지와 같은 귀중한 자원 소비는 유기농업에서 훨씬 더 높으며 일정 기간 동안 지속 가능하게 만드는 방법을 이해하는 것과 관련이 있습니다. 이 연구에 따르면 유기농으로 생산된 콩이나 닭고기를 섭취하는 것이 건강에 더 좋습니다. 기후 그렇다면 전통적으로 생산된 쇠고기를 가정해 보겠습니다. 그리고 돼지고기, 닭고기, 생선, 계란을 먹는 것은 쇠고기나 양고기를 먹는 것보다 환경에 미치는 영향이 더 적습니다.
그러나 이 연구는 몇 가지 작물과 국가의 한 지역에만 국한되어 있다는 점에서 한계가 있습니다. 따라서 유기농 식품 섭취를 완전히 중단하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 어디에 영향이 미치는지는 분명합니다. 기후 우려되는 점은 유기농 식품이 일반 식품보다 가격이 더 나쁘다는 점입니다. 농업 행동 양식. 유기농 식품이 기존 방식으로 재배된 식품보다 건강에 더 친화적이거나 심지어 환경 친화적이라는 것을 보여주는 실질적인 과학적 증거가 아직 부족합니다. 따라서 유기농 식품이 사람에게 더 좋다고 가정하더라도, 사람에게는 그다지 좋지 않을 수도 있습니다. 행성! 일반화된 결론에 도달하려면 더 많은 데이터가 확실히 필요합니다. 본 연구의 분석은 바이오연료 생산에도 기존 연료에 비해 더 넓은 토지 면적이 필요하기 때문에 바이오연료와 상관관계가 있을 수 있습니다.
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출처
Searchinger TD 외. 2018. 완화를 위한 토지 이용 변화의 효율성 평가 기후 변경합니다. 자연. 564(7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
